|
|
Tofu Uit De Roerbakpan
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g tofu,
2 teentjes knoflook,
2 eetlepels ketjap manis,
2 eetlepels droge sherry,
2 eetlepels olie,
4 bosuitjes,
1 struik paksoi,
2 vleestomaten,
4 eeetlepels ongezouten cashewnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tofy in dobbelsteengrote blokjes. Dep ze droog met een stuk keukenpapier. Knijp de gepelde knoflook uit boven een kommetje. Roer er de ketjap en sherry door. Schep de blokjes tofu door de marinade. Laat een kwartiertje staan. Verwarm de olie in de roerbakpan met antiaanbaklaag. Maak ondertussen de bosui schoon, snijd die in ringetjes. Was de paksoibladeren, dep ze droog en snijd blad en steel in repen. Snijd de gewassen vleestomaat in tweeen, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes. Schep de tofu uit de marinade, even deppen met een stuk keukenpapier en op hoog vuur 1 minuut bakken in de roerbakpan. Doe nu de bosui en paksoi er bij. Op hoog vuur 3 minuten bakken onder voortdurend omscheppen. Voeg tenslotte de cashewnoten en tomaatreepjes toe. Nog even omscheppen en meteen serveren.
|
|
|